Enfriamiento de producto alimentario con base de queso

Intercambiador de calor para el enfriamiento de un producto alimentario con base de queso

SACOME es contactado por un antiguo cliente que cuenta con un intercambiador de calor tubular suministrado previamente en el año 2002, que es utilizado para realizar el enfriamiento de un producto alimentario con base de queso. Tras casi 18 años de funcionamiento continuado, el cliente transmite su satisfacción con el funcionamiento de este intercambiador de calor y solicita la fabricación de una segunda línea idéntica, con el objetivo de doblar su producción actual.

En concreto, se trata de un intercambiador de calor tubular de espacio anular compuesto por 4 unidades de 3 metros interconectadas entre sí, completamente fabricadas en acero inoxidable AISI 316L y dispuestas en un bastidor. El modelo de intercambiador tubular seleccionado es el S-TF40R-D, con cabezales radiales y tubos corrugados, con una presión de diseño de 20 barg en el canal de producto.

En particular, el cliente destaca que las labores de limpieza y mantenimiento requeridas en este intercambiador de calor son mucho menos frecuentes y costosas en comparación con equipos de otros fabricantes que también tienen en planta.