Refroidissement d’un produit alimentaire à base de fromage

Echangeur de chaleur pour refroidir un produit alimentaire à base de fromage

SACOME est contactée par un ancien client qui dispose d’un échangeur tubulaire livré en 2002, utilisé pour le refroidissement d’un produit alimentaire à base de fromage. Après presque 18 ans de fonctionnement continu, le client s’est déclaré satisfait du fonctionnement de cet échangeur de chaleur et a demandé la fabrication d’une deuxième ligne identique, dans le but de doubler sa production actuelle.

Il s’agit plus précisément d’un échangeur de chaleur tubulaire à espace annulaire composé de 4 unités de 3 mètres interconnectées, entièrement réalisées en acier inoxydable AISI 316L et disposées sur un châssis. Le modèle d’échangeur de chaleur tubulaire choisi est le S-TF40R-D, avec des collecteurs radiaux et des tubes corrugués, avec une pression de conception de 20 bar dans le canal du produit.

Le client souligne en particulier que les travaux de nettoyage et d’entretien de cet échangeur de chaleur sont beaucoup moins fréquents et coûteux que ceux des équipements d’autres fabricants qu’il possède également sur le site.