Raffreddamento di prodotti alimentari a base di formaggio

Scambiatore di calore per il raffreddamento di un prodotto alimentare a base di formaggio

SACOME viene contattata da un cliente storico che possiede uno scambiatore di calore tubolare fornito nel 2002, utilizzato per il raffreddamento di un prodotto alimentare a base di formaggio. Dopo quasi 18 anni di funzionamento continuo, il cliente esprime la sua soddisfazione per il funzionamento di questo scambiatore di calore e richiede la fabbricazione di una seconda linea identica, con l’obiettivo di raddoppiare la sua produzione attuale.

Nello specifico, si tratta di uno scambiatore di calore tubolare a corona anulare composto da 4 unità da 3 metri interconnesse tra loro, completamente fabbricate in acciaio inossidabile AISI 316L e disposte su un telaio. Il modello di scambiatore tubolare selezionato è l’S-TF40R-D, con testate radiali e tubi corrugati, con una pressione di progetto di 20 barg nel canale del prodotto.

In particolare, il cliente sottolinea che le operazioni di pulizia e manutenzione richieste per questo scambiatore di calore sono molto meno frequenti e costose rispetto alle apparecchiature di altri produttori che ha in stabilimento.