Succhi e bevande
Scambiatori di calore per la lavorazione di succhi di frutta e bevande
Desde el comienzo de su actividad, SACOME ha tenido una estrecha relación con la industria productora de zumo de fruta y bebidas, lo cual nos ha dotado de un alto nivel de experiencia en las soluciones para el proceso bajo el uso de nuestros scambiatori di calore a tubo corrugato e impianti di processo.
I scambiatori tubolari di calore di SACOME sono progettati su misura per gestire una vasta gamma di prodotti, da quelli a bassa viscosità (come i succhi di frutta) a quelli ad alta viscosità (come il concentrato di arancia a 65⁰Brix). La pastorizzazione per eliminare la presenza di microrganismi e prolungare la vita utile del prodotto, o il raffreddamento in modo asettico, sono alcuni esempi rappresentativi dei processi tipici dei nostri scambiatori di calore a fascio tubiero.
La corrugación de los tubos interiores provoca un aumento en la turbulencia del producto, lo que mejora el rendimiento térmico y consigue tiempos más bajos de proceso, salvaguardando el sabor, aroma y otras propiedades organolépticas del producto.
Por otra parte, con el fin de reducir notablemente el consumo de energía y los costes de operación (tanto para el proceso de calentamiento como de enfriamiento) la sección de precalentamiento y preenfriamiento pueden ser diseñadas con recuperación de calor, hasta altos grados de regeneración.
Tra i principali prodotti e applicazioni per i nostri scambiatori di calore a tubo corrugato y impianti di processo per succhi e bevande potremmo citare succhi di frutta, bibite (gassate o non gassate), succo d’arancia 65º Brix, altri succhi concentrati, purea di frutta, creme, nettari, polpa di frutta, scongelato di cellule, frullati, sciroppi e soluzioni zuccherate, mosti, purea d’uva, sidro, birra, caffè ed estratto di tè, tra molti altri.
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