Impianti di processo per succhi e bevande
Progettazione e fabbricazione di impianti di processo per succhi e bevande
Grazie alla posizione geografica di SACOME, situata in una regione ricca di coltivazioni di frutta e verdura e nel settore alimentare e delle bevande, la nostra azienda offre soluzioni su misura per l’industria agroalimentare sin dalla sua fondazione.
In SACOME ci occupiamo dell’ingegneria di sistemi completi per il trattamento di succhi, concentrati, puree e creme di frutta; dai sistemi di miscelazione ai trattamenti precedenti al confezionamento, come la pastorizzazione o la deareazione.
Prodotti lavorati nei nostri impianti di processo per succhi e bevande
La gamma di prodotti è molto ampia: succhi con o senza polpa, succhi di frutta, concentrati di frutta, creme di frutta per riempimento bag-in-box, cremogenati con particelle per riempimento a caldo o in asettico, scongelamento di cellule, succo d’arancia 65° brix, succhi di frutta, composte e puree di albicocche, pesca, mela e uva, tra gli altri.
Altri prodotti il cui trattamento viene abitualmente effettuato nei nostri impianti di processo e sistemi completi sono le bevande analcoliche (gassate e non), la birra, il mosto, il sidro, gli sciroppi e le soluzioni zuccherate, nonché il caffè e l’estratto di tè.
All’interno di questo tipo di applicazioni per il trattamento di succhi e bevande, dobbiamo sottolineare la nostra esperienza nella progettazione e fabbricazione di linee di scongelamento del succo di frutta. Queste apparecchiature possono essere dimensionate per una regolazione esatta della temperatura di uscita del succo. Inoltre, la progettazione delle apparecchiature di riscaldamento, realizzata sulla base del nostro scambiatore di calore tubolare S-TF20-I (geometria monotubolare o tubo in tubo), evita il blocco o l’ostruzione dovuti alla presenza di succo congelato e tritato.
Ingegneria di impianti di processo per succhi e bevande
Nella fase di ingegneria, la linea di processo è concepita in base alle caratteristiche particolari di ogni processo, dal serbatoio di bilanciamento (con o senza agitazione), al gruppo di pompaggio, al sistema di deareazione con recupero degli aromi o alla sezione di trattamento termico. In questa sezione, va sottolineato che l’elemento fondamentale è lo scambiatore di calore a tubo corrugato, di cui la SACOME è un produttore di riconosciuto prestigio, in possesso della propria tecnologia di corrugazione dei tubi. Inoltre, come membri della HRTI (Heat Transfer Research, Inc.), abbiamo accesso alle ultime novità nel campo del trasferimento termico.
A causa delle esigenze del cliente, in molti progetti, l’impianto deve essere preparato per lavorare un’ampia gamma di prodotti (prodotti a bassa, media e alta viscosità) con diverse capacità; per questo motivo, SACOME offre soluzioni flessibili e adattate alle esigenze di ogni cliente.
Al fine di ridurre i consumi energetici di funzionamento dell’impianto, i nostri tecnici progettano la linea per ottenere un elevato recupero di calore (chiamato anche rigenerazione), che si traduce in un risparmio economico che consente al cliente di recuperare l’investimento iniziale in breve tempo.
Impianti di processo chiavi in mano
Possiamo aiutarla in qualcosa? Il nostro reparto tecnico le fornirà il supporto necessario.