Zumos y Bebidas
Intercambiadores de calor para el procesado de zumos de frutas y bebidas
Desde el comienzo de su actividad, SACOME ha tenido una estrecha relación con la industria productora de zumo de fruta y bebidas, lo cual nos ha dotado de un alto nivel de experiencia en las soluciones para el proceso bajo el uso de nuestros intercambiadores de calor de tubo corrugado y plantas de proceso.
Los intercambiadores de calor tubulares de SACOME son diseñados a medida para manejar un amplio rango de productos desde baja viscosidad (como los zumos de frutas), a altas viscosidades (como concentrado de naranja 65⁰Brix). La pasteurización para eliminar la presencia de microorganismos y prolongar la vida útil del producto, o el enfriamiento de forma aséptica, son algunos ejemplos representativos de procesos típicos de nuestros intercambiadores de calor de carcasa y tubos.
La corrugación de los tubos interiores provoca un aumento en la turbulencia del producto, lo que mejora el rendimiento térmico y consigue tiempos más bajos de proceso, salvaguardando el sabor, aroma y otras propiedades organolépticas del producto.
Por otra parte, con el fin de reducir notablemente el consumo de energía y los costes de operación (tanto para el proceso de calentamiento como de enfriamiento) la sección de precalentamiento y preenfriamiento pueden ser diseñadas con recuperación de calor, hasta altos grados de regeneración.
Entre los principales productos y aplicaciones para nuestros intercambiadores de calor de tubo corrugado y plantas de proceso para zumos y bebidas podríamos citar zumos de frutas, refrescos (carbonatados o no carbonatados), zumo de naranja 65º Brix, otros zumos concentrados, purés de frutas, cremas, néctares, pulpa de fruta, descongelado de celdas, batidos, siropes y soluciones azucaradas, mostos, puré de uva, sidra, cerveza, café y extracto de té, entre otros muchos.
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