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Zumos y Bebidas

Intercambiadores de calor Tubulares y Plantas de Proceso para zumos y bebidas.

Desde el comienzo de su actividad, SACOME ha tenido una estrecha relación con la industria productora de zumo de fruta, lo cual nos supuso un alto nivel de experiencia en las soluciones para el proceso de bebidas bajo el uso de nuestros intercambiadores de calor de tubo corrugado así como nuestras plantas de proceso y recipientes a presión.

Los intercambiadores de calor tubulares de SACOME se diseñan a medida para manejar un amplio rango de productos desde baja viscosidad (como los zumos de frutas) a altas viscosidades (como concentrado de naranja 65⁰Brix) La pasteurización para eliminar la presencia de microorganismos y prolongar la vida útil del producto, o el enfriamiento de forma aséptica, son algunos ejemplos representativos de procesos típicos de nuestros intercambiadores de calor.

La corrugación de los tubos interiores provoca un aumento en la turbulencia del producto, lo que mejora el rendimiento térmico y consigue tiempos más bajos de proceso, salvaguardando el sabor, aroma y otras propiedades organolépticas del producto. 

Por otra parte, con el fin de reducir notablemente el consumo de energía y los costes de operación (tanto para el proceso de calentamiento como de enfriamiento) la sección de precalentamiento y preenfriamiento pueden ser diseñadas con recuperación de calor, hasta altos grados de regeneración.

Entre los principales productos y aplicaciones para nuestros intercambiadores de calor de tubo corrugado y plantas de procseo podríamos citar zumos de frutas, refrescos (carbonatados o no carbonatados), zumo de naranja 65º Brix, otros zumos concentrados, purés de frutas, cremas, néctares, pulpa de fruta, descongelado de celdas, batidos, siropes y soluciones azucaradas, mostos, puré de uva, sidra, cerveza, café y extracto de té, entre otros muchos.

Equipos de proceso para la industria de zumos y bebidas

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