Nuevo pasteurizador con recuperación indirecta de energía para zumos de frutas y de tomate
Nuevamente SACOME ha sido seleccionado para el diseño térmico y fabricación de un pasteurizador con recuperación indirecta de energía de hasta el 75% en calentamiento, y del 99% en enfriamiento.
Para un caudal de 7.500 litros/hora de zumos, tanto de frutas como de tomate, supone un importante ahorro de energía con una amortización del equipo a más corto plazo. Además, este intercambiador de calor también está diseñado para el procesado de concentrados a un caudal de 1.500 kg/hora.
Los intercambiadores de calor tubulares de SACOME se diseñan a medida para manejar un amplio rango de productos, desde baja viscosidad (como los zumos de frutas) a altas viscosidades (como concentrado de naranja 65⁰Brix).
Para este proyecto, SACOME aplicó su modelo de intercambiador de calor multitubo sanitario S-TFM-I con tubos corrugados.
La pasteurización para eliminar la presencia de microorganismos y prolongar la vida útil del producto, o el enfriamiento de forma aséptica, son algunos ejemplos representativos de procesos típicos de nuestros intercambiadores de calor de tubo corrugado.
La corrugación de los tubos interiores provoca un aumento en la turbulencia del producto, lo que mejora el rendimiento térmico y consigue tiempos más bajos de proceso, salvaguardando el sabor, aroma y otras propiedades organolépticas del producto.
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