Thermisches Design und Herstellung eines Saftpasteurisierers

Erneut wurde SACOME für die thermische Auslegung und Herstellung eines Pasteurisierers mit indirekter Energierückgewinnung von bis zu 75 % beim Erhitzen und 99 % beim Kühlen ausgewählt.

Bei einem Durchfluss von 7.500 Litern/Stunde an Säften, sowohl aus Früchten als auch aus Tomaten, bedeutet dies eine erhebliche Energieeinsparung mit einer kürzeren Amortisationszeit der Anlage. Darüber hinaus ist dieser Wärmetauscher auch für die Verarbeitung von Konzentraten mit einem Durchfluss von 1.500 kg/Stunde ausgelegt.

Die Rohrwärmetauscher von SACOME werden maßgeschneidert für eine Vielzahl von Produkten entwickelt, von niedriger Viskosität (wie Fruchtsäfte) bis zu hoher Viskosität (wie Orangensaftkonzentrat 65⁰Brix).

Für dieses Projekt setzte SACOME sein Modell eines sanitären Mehrrohrwärmetauschers S-TFM-I mit gewellten Rohren ein.

Die Pasteurisierung zur Beseitigung von Mikroorganismen und zur Verlängerung der Haltbarkeit des Produkts oder die aseptische Kühlung sind einige repräsentative Beispiele für typische Prozesse unserer Wärmetauscher mit gewellten Rohren.

Die Wellung der Innenrohre bewirkt eine Erhöhung der Turbulenz des Produkts, was die thermische Leistung verbessert und kürzere Verarbeitungszeiten ermöglicht, wobei Geschmack, Aroma und andere organoleptische Eigenschaften des Produkts erhalten bleiben.