Thermisch ontwerp en fabricage van een sap-pasteurisator

Opnieuw is SACOME geselecteerd voor het thermisch ontwerp en de fabricage van een pasteurisator met indirecte energieterugwinning tot 75% bij verwarming en 99% bij koeling.

Voor een doorvoercapaciteit van 7.500 liter/uur aan sappen, zowel van fruit als van tomaten, betekent dit een aanzienlijke energiebesparing, waardoor de investering in de apparatuur op kortere termijn wordt terugverdiend. Bovendien is deze warmtewisselaar ook ontworpen voor de verwerking van concentraten met een doorvoercapaciteit van 1.500 kg/uur.

De buiswarmtewisselaars van SACOME worden op maat ontworpen voor een breed scala aan producten, van lage viscositeit (zoals vruchtensappen) tot hoge viscositeiten (zoals sinaasappelconcentraat 65⁰Brix).

Voor dit project paste SACOME zijn model van sanitaire multibuis-warmtewisselaar S-TFM-I met gegolfde buizen toe.

Pasteurisatie om micro-organismen te elimineren en de houdbaarheid van het product te verlengen, of aseptisch koelen, zijn enkele representatieve voorbeelden van typische processen van onze warmtewisselaars met gegolfde buizen.

Degolfvorming van de binnenbuizen zorgt voor een toename van de turbulentie van het product, wat de thermische prestaties verbetert en kortere verwerkingstijden oplevert, waarbij de smaak, het aroma en andereorganoleptische eigenschappen van het product behouden blijven.