Nuevo suministro de intercambiadores de calor destinados a la pasteurización y el enfriamiento de diversos productos alimentarios
SACOME ha vuelto a suministrar a una de las más importantes multinacionales de la alimentación, varios intercambiadores de calor destinados a la pasteurización y al enfriamiento de diversos productos, como preparados de multifrutas, yogur y otros derivados lácteos.
Estos intercambiadores de calor tubulares, que van destinados a diversas delegaciones en África y Asia, pertenecen a nuestra Línea Sanitaria. Una vez analizado el diseño de los intercambiadores de calor por nuestro Departamento Técnico, los modelos elegidos para ese proyecto corresponden a nuestro intercambiador de calor monotubo S-TF20-I, así como nuestro intercambiador de calor multitubular S-TFM-I.
A petición del cliente, realizamos análisis de propiedades de los productos procesados en los intercambiadores de calor de carcasa y tubos, en diversos laboratorios de universidades con las que colaboramos estrechamente. A partir de los resultados obtenidos, hemos podido optimizar el diseño de los intercambiadores de calor, ajustándolo a los requisitos del cliente.
Documentación técnica sobre intercambiadores de calor
Importancia de la reología en el diseño de plantas alimentarias
La reología en el diseño de plantas alimentarias es crucial porque el dimensionado de muchos de los elementos que la componen depende fuertemente de esta “resistencia”, cobrando además especial relevancia con productos alimentarios: intercambiadores de calor, tuberías, válvulas, bombas, mezcladores, etc.
Cómo diseñar un intercambiador de calor
Para realizar el diseño de un intercambiador de calor es necesario disponer de ciertos datos de partida, como son el caudal de proceso, la temperatura inicial y final, así como las propiedades físicas del producto.
Intercambiadores de calor de tipo horquilla
Los intercambiadores de calor tipo horquilla, presentan un diseño más eficiente y económico frente a un intercambiador multipaso, cuando el proceso requiere de un cruce de temperaturas entre el fluido frío y el caliente.