Pasteurisateur pour une usine pilote de produits laitiers

SACOME a réalisé la conception et la fabrication d’un pasteurisateur pour une usine pilote de différents produits laitiers située au Portugal. La société d’ingénierie française avec laquelle nous avons collaboré dans ce projet nous a demandé de concevoir un pasteurisateur avec un pourcentage élevé de récupération d’énergie et une grande versatilité en termes de type de produit. Le pasteurisateur conçu est capable de traiter différents débits allant de 100 kg/h à 400 kg/h de produits laitiers aux propriétés rhéologiques très différentes, par exemple du lait écrémé ou du lactosérum.
Le pasteurisateur chauffe le produit de 10 °C à 140 °C, puis le fait redescendre à 20 °C. Le processus a une récupération d’énergie de plus de 65 %.
En raison du risque de brûlures que peut présenter l’équipement, qui fonctionne à des températures très élevées, un châssis entièrement fermé comprenant des portes amovibles et une isolation en laine minérale de 40 mm a été fabriqué.
Compte tenu du faible débit du processus, nous avons choisi le plus petit de nos échangeurs de chaleur tubulaires de notre ligne sanitaire, l’échangeur de chaleur S-TF20-I.

Pasteurisateur avec un pourcentage élevé de récupération d’énergie et une grande polyvalence en termes de type de produit.