Pasteurisator voor een proeffabriek voor zuivelproducten

SACOME heeft het ontwerp en de fabricage verzorgd van een pasteurisator voor een proeffabriek voor diverse zuivelproducten in Portugal. Het Franse ingenieursbureau waarmee we bij dit project samenwerkten, vroeg ons om een pasteurisator te ontwerpen met een hoog percentage energieterugwinning en een grote veelzijdigheid wat betreft het soort product. De ontworpen pasteurisator is in staat om verschillende doorvoercapaciteiten te verwerken, variërend van 100 kg/u tot 400 kg/u aan zuivelproducten met zeer uiteenlopende reologische eigenschappen, zoals magere melk of wei.

De pasteurisator verwarmt het product van 10 °C tot 140 °C en koelt het vervolgens weer af tot 20 °C. Dit alles met een energieterugwinning van meer dan 65 %.

Vanwege het risico op brandwonden dat de apparatuur met zich mee kan brengen, aangezien deze bij zeer hoge temperaturen werkt, is er een volledig gesloten frame vervaardigd, inclusief afneembare deuren met een isolatie van 40 mm minerale wol.

Gezien het lage procesdebiet hebben we gekozen voor de kleinste van onze buiswarmtewisselaars uit onze Sanitaire Lijn; we hebben het over de warmtewisselaar S-TF20-I.

Pasteurisator met een hoog energieterugwinningspercentage en een grote veelzijdigheid wat betreft het soort product.