Échangeurs de chaleur pour le traitement du concentré de jus de carotte

Échangeurs de chaleur pour le traitement des jus et des concentrés

S’il y a un secteur dans lequel SACOME se distingue de tous les autres, c’est bien celui des jus et des concentrés. SACOME dispose d’une énorme base de données avec les propriétés thermiques de milliers de produits et des centaines d’entre eux sont différents types de jus et de concentrés. Cette grande expérience dans le secteur permet à SACOME d’effectuer une meilleure approximation des calculs thermiques même lorsque le client ne peut pas connaître les propriétés exactes du produit et qu’il n’est pas possible de fournir un échantillon du produit pour que SACOME réalise un test rhéologique (SACOME collabore avec l’Université Polytechnique de Carthagène et l’Université d’Alicante pour obtenir les propriétés des produits). Cette expérience est encore plus indispensable dans le cas des fluides non newtoniens dont le comportement, dans de nombreux cas, est imprévisible.

Dans cette optique, SACOME vient de fournir deux racks d’échangeurs tubulaires pour le traitement du concentré de jus de carotte. Les informations reçues du client sur les propriétés du produit n’étaient pas suffisantes pour le calcul thermique et il n’a pas été possible d’obtenir un échantillon du produit pour les essais rhéologiques. Cependant, SACOME a apporté son expérience pour estimer les valeurs manquantes afin de réaliser un calcul thermique le plus précis possible.

Échangeurs de chaleur à espace annulaire avec entrée radiale du produit

En ce qui concerne la solution technique, SACOME a opté pour un modèle à espace annulaire car les viscosités apparentes du produit étaient élevées et un régime complètement laminaire a été obtenu. En particulier, SACOME a considéré son échangeur de chaleur à espace annulaire avec entrée radiale du produit (échangeur de chaleur tubulaire S-TF40R-D) car il n’y avait pas de solides de taille significative. Une fois le modèle d’échangeur de chaleur choisi, SACOME a effectué les calculs thermiques et mécaniques nécessaires pour établir la meilleure conception possible en optimisant tous les paramètres du processus. En ce sens, le client a demandé l’étude de 4 cas de fonctionnement différents et SACOME a réussi à optimiser la solution pour que l’équipement fonctionne efficacement dans tous les cas.

En définitive, l’expérience de SACOME dans le secteur des jus et des concentrés lui permet d’ajuster les solutions même sans disposer de toutes les données nécessaires concernant les propriétés thermiques des fluides.