Conception et fabrication d’un condenseur à vapeur sous vide

Condenseur à vapeur sous vide à l’intérieur d’une ligne de confiture

L’une des entreprises les plus importantes dans le monde des aliments pour bébés, des confitures et des jus de fruits nous a demandé de concevoir et de fabriquer un condenseur de vapeur sous vide, dans le cadre d’une ligne de confitures. L’objectif était de concevoir un nouveau condenseur à vapeur qui s’intégrerait dans l’espace existant, mais avec une augmentation de 30 % de la capacité de condensation et de la puissance d’échange.

Avec ces défis en tête, nos techniciens se sont rendus dans les installations de notre client, et en plus de vérifier les dimensions réelles in situ, ils ont pu comparer les différentes hypothèses de calcul à prendre en compte.

Lors de la réalisation des simulations du nouvel échangeur de chaleur, notre département technique a tenu compte de la variabilité caractéristique de ce type d’application, avec différentes compositions des vapeurs sous vide (en fonction de leur teneur en vapeur d’eau et en incondensables) et des pressions de vide. Le projet a été réalisé en étroite collaboration avec le client.