Warmtewisselaar voor het koelen van ketchup

Modernisering van een productielijn en vervanging van de warmtewisselaar voor het koelen van ketchup

Een bedrijf dat zich bezighoudt met het ontwerpen, produceren en installeren van apparatuur voor de farmaceutische en voedingsmiddelenindustrie neemt contact op met SACOME voor hulp bij de levering van een warmtewisselaarsysteem. Hun klant wil zijn productielijn moderniseren en wil onder andere zijn warmtewisselaar voor het koelen van ketchup vervangen en de capaciteit ervan uitbreiden.

Momenteel maken ze gebruik van een schraapwarmtewisselaar die al sinds de ingebruikname niet aan de verwachtingen voldoet: niet alleen wordt de vereiste koeltemperatuur niet bereikt, maar ook de onderhoudskosten en -tijden zijn hoog. Zich bewust van de forse financiële investering die een dergelijk apparaat met zich meebrengt, en gezien de ontevredenheid over de huidige werking, wil de klant alternatieve ontwerpen voor schraapwarmtewisselaars onderzoeken.

In nauwe samenwerking met het installatiebedrijf analyseert SACOME de huidige problematiek en bestudeert het in detail de reologische eigenschappen van het product: het gaat om een ketchupsaus met een duidelijk niet-Newtoniaans gedrag en een hoog gehalte aan opgeloste zaden en korrels.

Op basis van zijn ruime ervaring met het koelen van sauzen stelt de technische afdeling van SACOME een ringruimte-warmtewisselaar voor. Er wordt met name gekozen voor het model S-TF40A-D, met axiale producttoevoer en volledig uitneembare buizen.

Na de aanschaf van deze buiswarmtewisselaar bevestigt de klant dat nu wel de gewenste koeltemperatuur wordt bereikt en is hij zeer tevreden over het technisch advies dat hij heeft gekregen.