Warmtewisselaars voor de verwerking van geconcentreerd wortelsap

Warmtewisselaars voor de verwerking van sappen en concentraten

Als er één sector is waarin SACOME zich boven alle anderen onderscheidt, dan is dat wel die van de sappen en concentraten. SACOME beschikt over een enorme database met thermische eigenschappen van duizenden producten, waarvan er honderden verschillende soorten sappen en concentraten zijn. Dankzij deze ruime ervaring in de sector kan SACOME een betere schatting maken van de thermische berekeningen, zelfs wanneer de klant de exacte eigenschappen van het product niet kent en ook geen monster kan leveren zodat SACOME een reologische test kan uitvoeren (SACOME werkt samen met de Polytechnische Universiteit van Cartagena en de Universiteit van Alicante om de eigenschappen van producten te verkrijgen). Deze ervaring is nog belangrijker in het geval van niet-Newtoniaanse vloeistoffen, waarvan het gedrag in veel gevallen onvoorspelbaar is.

In lijn met het bovenstaande heeft SACOME onlangs twee frames met buiswarmtewisselaars voor de verwerking van geconcentreerd wortelsap geleverd. De informatie die we van de klant kregen over de eigenschappen van het product was niet voldoende om de thermische berekening uit te voeren en het was niet mogelijk om een monster van het product te krijgen voor een reologische test. SACOME heeft echter zijn expertise ingezet om de ontbrekende waarden nauwkeurig te schatten en zo een zo nauwkeurig mogelijke thermische berekening uit te voeren.

Warmtewisselaars met ringvormige ruimte en radiale producttoevoer

Wat betreft de technische oplossing koos SACOME voor een model met ringruimte, aangezien de schijnbare viscositeit van het product hoog was en er een volledig laminaire stroming werd verkregen. SACOME overwoog met name zijn warmtewisselaar met ringruimte en radiale producttoevoer (buiswarmtewisselaar S-TF40R-D), aangezien er geen vaste deeltjes van aanzienlijke omvang aanwezig waren. Nadat het model van de warmtewisselaar was gekozen, voerde SACOME de nodige thermische en mechanische berekeningen uit om het best mogelijke ontwerp te bepalen, waarbij alle procesparameters geoptimaliseerd werden. In dit verband eiste de klant een studie van 4 verschillende bedrijfsgevallen en slaagde SACOME erin de oplossing zodanig te optimaliseren dat de apparatuur in alle gevallen efficiënt werkte.

Kortom, dankzij de ervaring van SACOME in de sector van sappen en concentraten kan het bedrijf oplossingen aanpassen, zelfs zonder over alle benodigde gegevens te beschikken wat betreft de thermische eigenschappen van de vloeistoffen.