Warmtewisselaar voor het pasteuriseren van amandelwater

Pasteurisatie van zeer complexe producten

De belangrijkste missie van SACOME is het inzetten van technische expertise om aan de behoeften van klanten te voldoen. SACOME beschikt dan ook over een afdeling met ingenieurs die zich uitsluitend bezighoudt met onderzoek, ontwikkeling en innovatie (onze afdeling O&O&I) en die voortdurend tests uitvoert en vooruitgang boekt op alle gebieden van het bedrijf. Deze afdeling werkt nauw samen met externe organisaties, zoals verschillende universiteiten in de omgeving, om reologische analyses van producten uit te voeren.

Een goed voorbeeld van deze toewijding aan techniek is de recente levering van een warmtewisselaar voor de pasteurisatie van een zeer complex product, veganistisch amandelwater. Het gaat om een niet-Newtoniaans product met een hoge viscositeit, waarvoor SACOME geen eerdere referenties had. Na een actieve samenwerking met de klant en een grondige analyse van het proces en het product heeft SACOME zijn kennis en knowhow ingezet om tot een passende en succesvolle oplossing te komen.

Buiswarmtewisselaar voor hoge viscositeiten en laminaire stroming

Om een oplossing te vinden, besloot SACOME een model van een buiswarmtewisselaar met ringvormige ruimte te overwegen, aangezien de viscositeit van het product hoog was en er in een volledig laminaire stroming werd gewerkt. Concreet paste SACOME zijn ringvormige model met radiale producttoevoer toe (buiswarmtewisselaar S-TF40R-D), aangezien er geen grotere vaste deeltjes aanwezig waren. Nadat het model van de warmtewisselaar was bepaald, voerde SACOME de nodige thermische berekeningen en mechanische berekeningen uit om het best mogelijke ontwerp vast te stellen, waarbij alle procesparameters werden geoptimaliseerd: productsnelheid, drukverliezen, ontwerpvoorwaarden, enz. In dit verband leidden de vereiste ontwerpvoorwaarden tot de keuze voor speciale wanddiktes van sommige binnenbuizen. Bovendien heeft SACOME, aangezien het om een voedingsmiddel gaat, gekozen voor een hygiënisch ontwerp met oppervlakteafwerkingen die gebruikelijk zijn in de voedingsmiddelenindustrie.

Kortom, dit is slechts één van de vele voorbeelden waarbij SACOME tot een succesvolle oplossing is gekomen na intensief engineering- en ontwerpwerk.