Pasteurisator voor smoothies, fruit- en groentesappen

Ontwerp en fabricage van een pasteurisatie-installatie voor smoothies, fruit- en groentesappen

Vanaf het begin is SACOME een toonaangevende leverancier van pasteurisatiesystemen voor de dranken- en sappenindustrie. Onlangs hebben we opnieuw de opdracht gekregen van een Europees ingenieursbureau om een pasteurisator voor smoothies, fruit- en groentesappen te ontwerpen en te vervaardigen.

De lijn moest in staat zijn om producten te verwerken die qua samenstelling en eigenschappen sterk van elkaar verschillen, met name sappen en smoothies met een lage tot gemiddeld-hoge viscositeit, waarvan sommige een zekere gehalte aan zwevende vaste stoffen bevatten. Met dit scenario in gedachten werkten onze technici aan de thermische berekening van de verschillende secties (voorverwarming, eindverwarming, koeling voor warm afvullen en retourkoeler voor de sterilisatiefase). Op deze manier hebben we onze klant de maximale debieten aanbevolen waarmee voor elk product rekening moet worden gehouden; tussen 2.000 l/u voor producten met een hogere consistentie en 7.000 l/u voor de meer vloeibare producten, waarbij we ook de verwachte waarden voor drukverlies tijdens de productie- en reinigingsfase hebben aangegeven, wat essentieel is om de juiste pompsectie te kunnen selecteren.

Tot slot moet worden opgemerkt dat de eindklant over zeer beperkte ruimte in de fabriek beschikte, waardoor onze technische afdeling en projectafdeling verschillende alternatieven hebben geëvalueerd en een economisch haalbare oplossing hebben voorgesteld die paste binnen de door de klant geplande indeling.