Pasteurisierer für Smoothies, Obst- und Gemüsesäfte

Entwurf und Herstellung eines Pasteurisierers für Smoothies, Obst- und Gemüsesäfte

Seit seiner Gründung ist SACOME ein führender Anbieter von Pasteurisierungssystemen für die Getränke- und Saftindustrie. Vor kurzem erhielten wir erneut den Auftrag eines europäischen Ingenieurbüros, einen Pasteurisierer für Smoothies, Obst- und Gemüsesäfte zu entwickeln und herzustellen.

Die Anlage sollte in der Lage sein, Produkte mit sehr unterschiedlichen Zusammensetzungen und Eigenschaften zu verarbeiten, insbesondere Säfte und Smoothies mit niedriger und mittlerer bis hoher Viskosität, von denen einige einen gewissen Gehalt an suspendierten Feststoffen aufweisen. Vor diesem Hintergrund arbeiteten unsere Techniker an der thermischen Berechnung der verschiedenen Abschnitte (Vorwärmung, Enderwärmung, Kühlung für Heißabfüllung und Rücklaufkühler für die Sterilisationsphase). Auf diese Weise haben wir unserem Kunden die maximalen Durchflussmengen empfohlen, die für jedes Produkt zu berücksichtigen sind: zwischen 2.000 l/h für Produkte mit höherer Konsistenz und 7.000 l/h für flüssigere Produkte. Außerdem haben wir ihm die voraussichtlichen Werte für den Druckverlust in der Produktions- und Reinigungsphase mitgeteilt, die für die richtige Auswahl des Pumpenabschnitts unerlässlich sind.

Schließlich ist noch zu erwähnen, dass der Endkunde nur über sehr begrenzte Platzverhältnisse in der Anlage verfügte, weshalb unsere technische Abteilung und unsere Projektabteilung verschiedene Alternativen geprüft und eine wirtschaftlich tragfähige Lösung vorgeschlagen haben, die sich in das vorgesehene Layout des Kunden einfügt.