Impianto pilota modulare

Progettazione di un impianto pilota destinato alla sperimentazione e alla caratterizzazione del processo di raffreddamento di un nuovo prodotto alimentare

Il responsabile R&S+i di SACOME riceve l’incarico da un nuovo cliente per la progettazione di un impianto pilota, destinato alla prova e caratterizzazione del processo di raffreddamento di un nuovo prodotto alimentare in fase di sviluppo. Si tratta di un prodotto con un marcato comportamento non newtoniano e un’elevata viscosità apparente, anche ad alta temperatura.

La portata del prodotto da trattare è molto ridotta, inferiore a 100 kg/h. Per consentire il ridimensionamento dei risultati ottenuti in questo impianto pilota, in vista del futuro passaggio alla produzione industriale, è necessario mantenere una velocità di passaggio adeguata, senza incorrere in una perdita di carico eccessiva.

Per soddisfare tutti questi requisiti, SACOME progetta e fornisce un impianto pilota modulare, con possibilità di aumentare la superficie di scambio in caso di necessità. Questo impianto pilota si basa sul modello di scambiatore monotubolare sanitario S-TF20-I con tubi corrugati.

Dopo i primi test, il cliente si è dichiarato soddisfatto e ha richiesto un ampliamento della capacità per continuare a caratterizzare questo nuovo prodotto.