Impianti di processo per il settore dei dessert, in cui forniamo sia le attrezzature per il trattamento termico che quelle per la miscelazione, la cottura o la sterilizzazione.

Impianti di processo per dessert

SACOME si occupa della progettazione, fabbricazione e installazione di sistemi chiavi in mano per il settore dei dessert. La nostra gamma di fornitura può comprendere sia le apparecchiature per il trattamento termico (con i nostri scambiatori di calore a tubo corrugato, nelle loro diverse configurazioni) che le apparecchiature di miscelazione, cottura o sterilizzazione. Abbiamo referenze con una grande varietà di prodotti, come gelatine, gelatine, prodotti a base di latte, riso con latte, yogurt, creme, creme a base di formaggio, confetture, marmellate, pasticceria, budini e dessert a base di cereali, nonché il trattamento termico di prodotti delicati come l’uovo liquido.

SACOME sviluppa e fabbrica la linea di processo necessaria per la produzione a livello industriale del prodotto richiesto, a partire dalla sua composizione chimica. In questo contesto, abbiamo una vasta esperienza nel calcolo e nella fornitura di attrezzature per la miscelazione del latte (per ottenere il latte liquido a partire da ingredienti come latte in polvere, altri additivi e acqua), serbatoi di cottura (serbatoi di cottura orizzontali o verticali, compresi mantello di vapore o acqua calda e sistema di agitazione e raschiatura), nonché linee di trattamento termico (pastorizzazione, sterilizzazione, raffreddamento per riempimento a caldo o asettico). A volte è necessario progettare in modo flessibile l’impianto di processo per poter lavorare una gamma di dessert con caratteristiche e capacità di processo diverse. È qui che SACOME si distingue dalla concorrenza, offrendo soluzioni totalmente personalizzate per le esigenze dei nostri clienti.

Impianti di processo per dessert chiavi in mano

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