Twee producten die qua uiterlijk op elkaar lijken, maar zeer uiteenlopende eisen stellen op het gebied van ontwerp en materialen.
SACOME heeft de opdracht gekregen voor de productie van twee buisvormige warmtewisselaars voor het warm verpakken van uiencrème en paprikacrème.
Hoewel beide toepassingen hetzelfde proces volgen, waren de bedrijfsomstandigheden niet gelijk. De twee sauzen hebben verschillende thermische eigenschappen en vereisen verschillende verpakkingstemperaturen. Toch stelde de klant vanaf het begin een duidelijke voorwaarde: beide warmtewisselaars moesten geometrisch identiek zijn.
Om aan deze eis te voldoen, voerde het engineeringteam van SACOME talrijke simulaties uit totdat er een compromisoplossing werd gevonden tussen de beschikbare installatieruimte en de benodigde warmtewisselcapaciteit in elk geval.
Het meest cruciale verschil zat in de samenstelling van de producten, en met name in hun zoutgehalte. Deze factor was bepalend voor het waarborgen van de integriteit van de apparatuur op de lange termijn. Uiteindelijk werd voor de koeler van de uiencrème gekozen voor een ontwerp waarbij de onderdelen die in contact komen met het product zijn vervaardigd uit roestvrij staal AISI 316L. In het geval van de paprikacrème selecteerde SACOME SAF 2507 superduplexstaal voor de zones die in contact komen met het product, een keuze waarvan de weerstand tegen het zoutgehalte van deze toepassing volledig bevredigend is gebleken.
Bij projecten als deze gaat het bij een goede oplossing niet alleen om het dimensioneren van de warmtewisselaar. Het vereist ook inzicht in de werkelijke verschillen tussen producten die op het eerste gezicht erg op elkaar lijken.
De details van het product bepalen mede het ontwerp.