Zwei Produkte, die äußerlich ähnlich aussehen, jedoch sehr unterschiedliche Anforderungen an Konstruktion und Materialien stellen.
SACOME hat den Zuschlag für die Herstellung von zwei Rohrwärmetauschern für die Heißabfüllung von Zwiebelcreme und Paprikacreme erhalten.
Obwohl beide Anwendungen denselben Prozess nutzen, waren die Betriebsbedingungen nicht identisch. Die beiden Cremes weisen unterschiedliche thermische Eigenschaften auf und erfordern unterschiedliche Abfülltemperaturen. Dennoch stellte der Kunde von Anfang an eine klare Bedingung: Beide Wärmetauscher sollten geometrisch identisch sein.
Um dieser Anforderung gerecht zu werden, führte das Ingenieurteam von SACOME zahlreiche Simulationen durch, bis ein Kompromiss zwischen dem für die Installation verfügbaren Platz und der jeweils erforderlichen Wärmeübertragungskapazität gefunden wurde.
Der entscheidende Unterschied lag in der Zusammensetzung der Produkte, insbesondere in ihrem Salzgehalt. Dieser Faktor war ausschlaggebend, um die Langzeitbeständigkeit der Anlagen zu gewährleisten. Schließlich entschied man sich für den Zwiebelcreme-Kühler für eine Ausführung, bei der die produktberührenden Teile aus Edelstahl AISI 316L bestehen. Im Fall der Paprikacreme wählte SACOME für die produktberührenden Bereiche einen Super-Duplex-Stahl vom Typ SAF 2507 – eine Wahl, deren Beständigkeit gegenüber dem Salzgehalt dieser Anwendung sich als voll und ganz zufriedenstellend erwiesen hat.
Bei Projekten wie diesem besteht eine gute Lösung nicht nur darin, den Wärmetauscher richtig zu dimensionieren. Es erfordert auch, die tatsächlichen Unterschiede zwischen Produkten zu verstehen, die auf den ersten Blick sehr ähnlich erscheinen mögen.
Die Produktdetails bestimmen ebenfalls die Konstruktion.