SACOME heeft onlangs een proefinstallatie voor de verwerking van diverse zuiveldesserts geleverd. De productielijn, die is ontworpen met variabele capaciteiten, kan tot 20 verschillende recepten verwerken voor zuiveldesserts op basis van onder andere soja, haver, hazelnoot en chocolade, en zorgt voor de sterilisatie en afkoeling met het oog op de aseptische afvulling van de verschillende verwerkte producten. Opvallend is de veelzijdigheid van deze installatie, omdat onze klant hiermee zowel zeer vloeibare zuivelproducten, met een viscositeit vergelijkbaar met die van water, als desserts met een hoge consistentie kan verwerken.
Tijdens de ontwerpfase hebben we onze klant aangeraden om ons monsters van de verschillende te verwerken producten toe te sturen en, in samenwerking met de laboratoria van de universiteit, hebben we de relevante thermische eigenschappen voor de thermische berekening geanalyseerd, zoals dichtheid, soortelijke warmte, thermische geleidbaarheid en viscositeitscurves. Voor sommige producten moesten we meerdere metingen in het laboratorium uitvoeren omdat het product dikker werd door de aanwezigheid van bepaalde ingrediënten. De waardevolle conclusies uit deze analyses stelden ons in staat om met zeer nauwkeurige informatie te werken bij het ontwerpen van de warmtewisselaars.
Vanuit dit uitgangspunt stelde onze technische afdeling ons model S-TF20-I voor (een enkelwandige warmtewisselaar uit de sanitaire lijn van SACOME), ideaal voor lage productiecapaciteiten, en berekende de verschillende verwarmings- en koelsecties van de warmtewisselaar.
Specificaties van dit product: https://www.sacome.com/intercambiador-monotubular-sanitario/