Es gibt Prozesse, die mehr als nur neue Anlagen erfordern: Sie erfordern eine besser durchdachte Lösung.
SACOME hat einen neuen Wärmetauscher für einen nationalen Kaffeehersteller entwickelt und gefertigt, der Teil eines international tätigen Konzerns ist, mit dem Ziel, den Erhitzungsprozess für Kaffeekonzentrat an neue Produktionsanforderungen anzupassen.
Der Kunde verfügte bereits über einen Rohrwärmetauscher für diesen Zweck, doch die gestiegenen Anforderungen des Prozesses machten die Entwicklung einer neuen Lösung erforderlich, die den höheren Anforderungen an den Wärmeaustausch gerecht wird. Das Ziel bestand darin, einen variablen Durchfluss an hochkonzentriertem Kaffee mit Konzentrationen von bis zu 60 % mittels Direktdampf von Raumtemperatur auf 80 °C zu erwärmen.
Um die neue Anlage korrekt zu dimensionieren, mussten sowohl die thermischen Eigenschaften als auch die rheologischen Parameter des Produkts genau charakterisiert werden. Darüber hinaus ermöglichte die vorherige Erfahrung von SACOME mit ähnlichen Anwendungen zur Kaffeeerwärmung eine fundierte Bestimmung des für diese Art von Systemen charakteristischen Verschmutzungsfaktors.
Zu diesem thermischen Bedarf kam eine weitere Schwierigkeit hinzu: der hohe Förderdruck des konzentrierten Kaffees mit Spitzenwerten von bis zu 80 barg. Um diesen Bedingungen gerecht zu werden, entwarf und fertigte SACOME einen hygienischen Wärmetauscher mit HARD-Wellrohren, Modell S-TF20-I, bestehend aus mehreren in Reihe geschalteten Einheiten mit einer Nennlänge von 5 Metern, die in einen gemeinsamen Rahmen integriert sind
Bei einer Anwendung wie dieser hängt die Konstruktion nicht nur vom Wärmebedarf ab. Sie erfordert auch eine genaue Kenntnis des tatsächlichen Verhaltens des Produkts und die Umsetzung dieses Wissens in eine durchdachte Lösung, die im Betrieb sicher und zuverlässig funktioniert.
Wenn sich der Prozess ändert, muss sich auch die Anlage weiterentwickeln.
