SACOME hat kürzlich eine Pilotanlage zur Verarbeitung verschiedener Milchdesserts geliefert. Die Anlage mit variabler Kapazität kann bis zu 20 verschiedene Rezepte für Milchdesserts aus Soja, Hafer, Haselnüssen und Schokolade verarbeiten und führt die Sterilisation und Kühlung für die aseptische Abfüllung der verschiedenen verarbeiteten Produkte durch. Hervorzuheben ist die Vielseitigkeit dieser Anlage, da sie es unserem Kunden ermöglicht,von sehr flüssigen Milchprodukten mit einer wasserähnlichen Viskosität bis hin zu Desserts mit hoher Konsistenz zu verarbeiten.
Während der Studienphase empfahlen wir unserem Kunden, uns Proben der verschiedenen zu verarbeitenden Produkte zuzusenden, und in Zusammenarbeit mit den Labors der Universität analysierten wir die für die thermische Berechnung relevanten thermischen Eigenschaften wie Dichte, spezifische Wärme, Wärmeleitfähigkeit und Viskositätskurven. Bei einigen Produkten mussten wir mehrere Messungen im Labor durchführen, da das Produkt aufgrund bestimmter Inhaltsstoffe eindickte. Die wertvollen Erkenntnisse aus diesen Analysen ermöglichten es uns, bei der Konstruktion der Wärmetauscher mit sehr genauen Informationen zu arbeiten.
Auf dieser Grundlage schlug unsere technische Abteilung unser Modell S-TF20-I (Einstab-Wärmetauscher aus der Sanitärserie von SACOME) vor, das sich ideal für geringe Produktionskapazitäten eignet, und berechnete die verschiedenen Heiz- und Kühlabschnitte des Wärmetauschers.
Spezifikationen dieses Produktes: