{"id":37441,"date":"2017-11-26T19:35:37","date_gmt":"2017-11-26T18:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sacome.com\/progettazione-termica-produzione-pastorizzatore-succhi\/"},"modified":"2025-09-23T13:13:15","modified_gmt":"2025-09-23T11:13:15","slug":"progettazione-termica-produzione-pastorizzatore-succhi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sacome.com\/it\/progettazione-termica-produzione-pastorizzatore-succhi\/","title":{"rendered":"Progettazione termica e fabbricazione di un pastorizzatore per succhi"},"content":{"rendered":"

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\nNuovo pastorizzatore con recupero indiretto di energia per succhi di frutta e pomodoro<\/h2>\n

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Ancora una volta SACOME<\/b> \u00e8 stata scelta per la progettazione termica<\/b><\/a> e la fabbricazione<\/b><\/a> di un pastorizzatore<\/b> con recupero indiretto di energia fino al 75% nel riscaldamento e al 99% nel raffreddamento<\/b>.<\/p>\n

Per una portata di 7.500 litri\/ora di succhi, <\/b>sia di frutta <\/b>che di pomodoro<\/b>, ci\u00f2 comporta un notevole risparmio energetico<\/b> con un ammortamento dell’impianto in tempi pi\u00f9 brevi. Inoltre, questo scambiatore di calore<\/b> \u00e8 stato progettato anche per la lavorazione di concentrati<\/b> con una portata di 1.500 kg\/ora.<\/p>\n

Gli scambiatori di calore tubolari<\/b><\/a> di SACOME<\/b> sono progettati su misura per gestire un’ampia gamma di prodotti, da quelli a bassa viscosit\u00e0 (come i succhi di frutta) a quelli ad alta viscosit\u00e0 (come il concentrato d’arancia 65\u2070Brix).<\/p>\n

Per questo progetto, SACOME ha applicato il suo modello di scambiatore di calore multitubo sanitario S-TFM-I con tubi corrugati<\/b><\/a>.<\/p>\n

La pastorizzazione<\/b> per eliminare la presenza di microrganismi e prolungare la vita utile del prodotto, o il raffreddamento in modo asettico<\/b>, sono alcuni esempi rappresentativi dei processi tipici dei nostri scambiatori di calore a tubo corrugato<\/b><\/a>.<\/b><\/p>\n

La corrugazione<\/b> dei tubi interni<\/b> provoca un aumento della turbolenza<\/b> del prodotto, che migliora le prestazioni termiche<\/b> e consente di ottenere tempi di processo pi\u00f9 brevi<\/b>, salvaguardando il sapore, l’aroma e le altre propriet\u00e0 organolettiche del prodotto.<\/b><\/p>\n

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