[et_pb_section bb_built=”1″ _builder_version=”3.16.1″][et_pb_row][et_pb_column type=”1_5″][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″][et_pb_image _builder_version=”3.21″ src=”https:\/\/www.sacome.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Enfriador-de-ketchup.png” alt=” Scambiatori di calore per il raffreddamento del ketchup” title_text=” Scambiatori di calore per il raffreddamento del ketchup” align=”center” \/][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_5″][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_divider _builder_version=”3.16.1″ show_divider=”off” \/][et_pb_text _builder_version=”3.21″ border_style=”solid”]<\/p>\n
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Un’azienda dedicata alla progettazione, fabbricazione e installazione di apparecchiature per l’industria farmaceutica e alimentare<\/b> contatta SACOME<\/b><\/a> per richiedere assistenza nella fornitura di un sistema di scambio di calore<\/b>. Il suo cliente desidera affrontare la modernizzazione<\/b> della sua linea di produzione<\/b> e, tra gli altri miglioramenti, desidera sostituire il suo scambiatore di calore per il raffreddamento del ketchup<\/b><\/a> e ampliarne la capacit\u00e0.<\/p>\n Attualmente utilizzano un’apparecchiatura a superficie raschiata che, sin dalla sua messa in servizio, non soddisfa le aspettative: non solo non viene raggiunta la temperatura di raffreddamento richiesta, ma anche i costi e i tempi di manutenzione sono elevati. Consapevole del forte investimento economico che comporta un’apparecchiatura di questo tipo e insoddisfatto del funzionamento attuale, il cliente desidera analizzare progettazioni alternative agli scambiatori di calore a superficie raschiata<\/b>.<\/p>\n In stretta collaborazione con l’azienda installatrice, SACOME analizza la problematica attuale e studia in dettaglio le caratteristiche reologiche del prodotto<\/b><\/a>: si tratta di una salsa ketchup <\/b>con un chiaro comportamento non newtoniano<\/b> e un alto contenuto di semi e granelli disciolti<\/b>.<\/p>\n Sulla base della sua vasta esperienza nel raffreddamento di salse<\/b>, il reparto tecnico di SACOME propone uno scambiatore di calore a corona anulare<\/b>. In particolare, viene scelto il modello S-TF40A-D, con ingresso del prodotto assiale e tubi completamente estraibili<\/b><\/a>.<\/p>\n