SACOME ha recentemente fornito un impianto pilota per il trattamento di diversi dessert a base di latte.<\/b> La linea, progettata con capacit\u00e0 variabili, \u00e8 in grado di lavorare fino a 20 ricette diverse di dessert a base di latte derivati da soia, avena, nocciole e cioccolato, tra gli altri, ed esegue la sterilizzazione e il raffreddamento per il riempimento asettico dei diversi prodotti lavorati. Da sottolineare la versatilit\u00e0 di questa installazione<\/b>, che consente al nostro cliente di lavorare da prodotti lattiero-caseari molto liquidi, con viscosit\u00e0 simile a quella dell’acqua, fino a dessert di elevata consistenza.<\/b><\/p>\n
Durante la fase di studio<\/b> abbiamo consigliato al nostro cliente di inviarci campioni dei diversi prodotti da lavorare<\/b> e, in collaborazione con i laboratori dell’universit\u00e0, abbiamo analizzato le propriet\u00e0 termiche rilevanti<\/b> per il calcolo termico, quali densit\u00e0, calore specifico, conducibilit\u00e0 termica e curve di viscosit\u00e0. Per alcuni prodotti abbiamo dovuto effettuare diverse misurazioni in laboratorio a causa dell’ispessimento del prodotto dovuto alla presenza di determinati ingredienti. Le preziose conclusioni ottenute<\/b> da queste analisi ci hanno permesso di lavorare con informazioni molto precise nella progettazione degli scambiatori.<\/b><\/p>\n
Partendo da questo punto, il nostro reparto tecnico ha proposto il nostro modello S-TF20-I<\/b> (scambiatore monotubolare della linea sanitaria SACOME), ideale per basse capacit\u00e0 produttive<\/b>, e ha calcolato le diverse sezioni di riscaldamento e raffreddamento dello scambiatore.<\/p>\n
Specifiche di questo prodotto:<\/p>\n
Scambiatore di calore tubo in tubo sanitario S-TF20-I | SACOME<\/a><\/p><\/blockquote>\n