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SACOME est une r\u00e9f\u00e9rence nationale et internationale dans le secteur de la pasteurisation des jus et des produits laitiers, ayant fourni depuis 30 ans de nombreux pasteurisateurs aux principaux producteurs mondiaux. SACOME r\u00e9alise une \u00e9tude approfondie du processus et d\u00e9termine la meilleure solution dans chaque cas. De plus, la r\u00e9cup\u00e9ration de chaleur est d’une importance capitale dans ce type d’\u00e9quipement en raison de l’\u00e9conomie d’\u00e9nergie qu’elle repr\u00e9sente \u00e0 moyen et long terme. Dans ce sens, SACOME est utilis\u00e9 pour r\u00e9aliser une \u00e9tude de l’amortissement de l’investissement initial, car plus la r\u00e9cup\u00e9ration de chaleur consid\u00e9r\u00e9e est \u00e9lev\u00e9e, plus le co\u00fbt initial de l’\u00e9quipement est \u00e9lev\u00e9, mais plus l’\u00e9conomie d’\u00e9nergie l’est \u00e9galement. En accord avec ce qui pr\u00e9c\u00e8de, il existe des cas o\u00f9 cette r\u00e9cup\u00e9ration de chaleur n’est pas recommand\u00e9e ou n’est pas possible, et c’est pr\u00e9cis\u00e9ment l\u00e0 que l’exp\u00e9rience de SACOME entre en jeu pour offrir la meilleure solution.<\/p>\n
D’autre part, la conception d’un pasteurisateur de produits laitiers n\u00e9cessite des consid\u00e9rations diff\u00e9rentes de celle d’un pasteurisateur de jus. Il est donc indispensable de conna\u00eetre les caract\u00e9ristiques de chaque type de pasteurisation et c’est l\u00e0 qu’intervient la grande exp\u00e9rience de SACOME.<\/p>\n
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A titre d’exemple, on peut citer la r\u00e9alisation r\u00e9cente d’un pasteurisateur de cr\u00e8me de lait \u00e0 40% de mati\u00e8re grasse et 4% de prot\u00e9ines. En raison du faible d\u00e9bit du produit, SACOME a d\u00e9cid\u00e9 d’envisager un mod\u00e8le monotubulaire sanitaire (notre \u00e9changeur tubulaire S-TF20-I). S’agissant d’un fluide l\u00e9g\u00e8rement non newtonien, mais avec des viscosit\u00e9s apparentes relativement faibles, le tube corrugu\u00e9 de SACOME a permis d’obtenir une solution tr\u00e8s compacte, comme l’exigeait le client qui avait de s\u00e9rieux probl\u00e8mes d’encombrement. De plus, suivant les indications du client, SACOME a adapt\u00e9 la conception de l’\u00e9changeur de chaleur pour pouvoir travailler \u00e0 deux d\u00e9bits de production diff\u00e9rents. De m\u00eame, SACOME a inclus dans le cadre l’\u00e9changeur eau-vapeur n\u00e9cessaire pour fournir l’eau chaude sanitaire dans la section finale de chauffage.<\/p>\n
SACOME dispose de nombreuses r\u00e9f\u00e9rences similaires pour les jus et les produits laitiers.<\/p>\n
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Nouveau projet d’ing\u00e9nierie, de conception et de fabrication d’un pasteurisateur de cr\u00e8me de lait avec 40 % de mati\u00e8res grasses et 4 % de prot\u00e9ines.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":33810,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-33809","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sacome.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33809"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sacome.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sacome.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sacome.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sacome.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33809"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sacome.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33809\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33811,"href":"https:\/\/www.sacome.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33809\/revisions\/33811"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sacome.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sacome.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sacome.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sacome.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}