Tomates, Salsas, Cremas y Sopas

SACOME suministra plantas de proceso en condiciones llave en mano para la preparación de diferentes tipos de salsas como mayonesa, tomate frito, ketchup, mostaza, así como diferentes tipos de cremas y sopas.

Estos sistemas se pueden dimensionar para operar con capacidades variables, y constan de diferentes secciones, como formulación, mezcla y proceso térmico hasta la temperatura de llenado. Debemos destacar la importancia del equipo de mezcla o combinación, en el que se preparan las emulsiones y salsas a partir de ingredientes básicos como aceite vegetal, tomate, glucosa, huevo, vinagre y aditivos sólidos, entre otros.

SACOME, durante la fase de ingeniería de la planta, presta especial atención a las operaciones de dosificación y agitación, con el fin de obtener un producto homogéneo y con una composición de acuerdo a las especificaciones del cliente.