Postres

SACOME diseña, fabrica e instala sistemas llave en mano para el sector de los postres. Nuestro alcance de suministro puede cubrir tanto los equipos de tratamiento térmico (con nuestros intercambiadores de calor de tubo corrugado, en sus diferentes configuraciones), como los equipos de mezcla, cocción o esterilización.

Tenemos referencias con gran variedad de productos tales como gelatinas, productos en base láctea, yogurt, natillas, cremas con base de queso, así como el tratamiento de productos tan delicados como el huevo líquido.

SACOME desarrolla y fabrica la línea de proceso necesaria para llevar a cabo la producción a nivel industrial del producto solicitado, a partir de su composición química. En este contexto, tenemos amplia experiencia calculando y suministrando equipos de mezcla de leche (para, a partir de los ingredientes como leche en polvo, otros aditivos y agua, obtener la leche líquida), depósitos cocedores (horizontales o verticales, incluyendo camisa de vapor o agua caliente y sistema de agitación-rascador), así como líneas de tratamiento térmico (pasteurización, esterilización, enfriamiento para llenado en caliente o en aséptico).

En ocasiones es preciso hacer un diseño flexible de la línea de proceso para poder procesar una gama de postres de diferentes características y capacidades de proceso.