Plantas de Proceso Alimentario

SACOME pone a su disposición un equipo técnico con una dilatada experiencia en el cálculo, diseño, ingeniería y fabricación de plantas de proceso alimentario. La meta de este equipo es ayudarle en todo el proceso que conlleva implantar una nueva planta de proceso alimentario en sus instalaciones. Nuestros técnicos se encargarán del diseño de su planta hasta el más mínimo detalle: desde la fabricación realizada en nuestras instalaciones, la programación de la planta y por último de la puesta en marcha.

Con cada planta de proceso alimentario se suministra todo tipo de información técnica de cada elemento de la instalación, así como los CDs con la programación explicada, tanto para el SCADA como del PLC.

Regulación y Control

El sistema para la plantas de proceso alimentario puede estar controlado por un autómata programable de primeras marcas (Siemens, Omron,…) con módulos de entradas y salidas analógicas y digitales necesarios para su correcto funcionamiento y dejando libres algunas conexiones para posibles cambios o pequeñas ampliaciones. Dependiendo de la configuración del sistema este se puede conectar a:

  • Buses de campo como:
    • PROFINET (Industrial Ethernet).
    • PROFIBUS DP.
    • PROFIBUS PA.
    • ASI.
    • DeviceNet.
    • Ethernet / IP.
  • Mangueras de señales digitales.
  • Mangueras de señales analógicas apantalladas.
  • Ethernet, para:
    • Comunicarse con otros sistemas.
    • Monitorización del sistema en remoto.
    • Envío de datos de trazabilidad a otro PC / Servidor.
  • SCADA, situado en el armario de control a pie de planta, desde el cual se gobierna la planta y según requerimientos puede ser:
    • Panel PC.
    • Touch panel.
  • A un sistema de control superior (MES).
  • Línea para mantenimiento remoto (GSM / RTB / RDSI / Ethernet).

El resto de elementos como PT100, sensores de proximidad, sensores de nivel, electroválvulas, etc, se conectarán por medio de mangueras de señales digitales o mangueras de señales analógicas apantalladas según sea necesario. Tanto el armario eléctrico como el armario de neumática para las electroválvulas será de acero inoxidable. Toda la aparamenta eléctrica será Siemens. Las electroválvulas serán del tipo monoestables de una marca internacionalmente reconocida.

Principales aplicaciones de nuestras plantas de proceso alimentario:

ALIMENTACIÓN INFANTIL

SACOME diseña y fabrica sistemas completos y plantas de proceso alimentario para el tratamiento térmico de productos dietéticos destinados a la alimentación infantil. Este tipo de productos se componen de derivados lácteos desnatados y concentrados, a los que se les añaden diferentes cereales y sólidos. Posteriormente son procesados bajo condiciones UHT para su llenado aséptico.

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CARNE Y PESCADO PICADO

SACOME diseña y fabrica sistemas completos y plantas de proceso para el aprovechamiento de los residuos de las fábricas de procesamiento de carne y pescado. Tras ser tratados en nuestra línea de proceso, estos residuos pasan a ser un producto con un valor añadido, pues pueden ser empleados por ejemplo para la alimentación animal, la fabricación de piensos. Al ser elementos residuales de las fábricas, la amortización de los sistemas es muy rápida, siendo la rentabilidad económica máxima.

 

ZUMOS

SACOME, como fabricante de plantas de proceso alimentario, está especializada en la ingeniería de sistemas completos para el tratamiento de zumos, concentrados, purés y cremas de frutas, desde los sistemas de mezcla hasta los tratamientos previos al envasado, como la pasterización o la desaireación. La gama de productos para nuestras plantas de proceso alimentario  es muy amplia: zumos con o sin contenido en pulpa, concentrados de frutas, cremas de frutas para llenado bag-in-box, cremogenados con partículas para llenado en caliente o en aséptico, néctares o compotas de albaricoque, melocotón y manzana, entre otros.

Plantas de Proceso para tratamiento de zumos - Juices Processing Plants

POSTRES 

SACOME diseña, fabrica e instala plantas de proceso alimentario  y sistemas llave en mano para el sector de los postres. Nuestro alcance de suministro puede cubrir tanto los equipos de tratamiento térmico (con nuestros intercambiadores de calor de tubo corrugado, en sus diferentes configuraciones) así como los equipos de mezcla, cocción o esterilización.

Para nuestras plantas de proceso alimentario, dentro del sector de los postres, tenemos referencias para una gran variedad de productos  tales como gelatinas, productos en base láctea, yogurt, natillas, cremas con base de queso, así como el tratamiento de productos tan delicados como el huevo líquido.

Plantas de Proceso Alimentario para el sector de Postres - Dessert Processing Plants

TOMATES, SALSAS, CREMAS Y SOPAS

SACOME diseña y suministra plantas de proceso en condiciones llave en mano para la preparación de diferentes tipos de salsas como mayonesa, tomate frito, ketchup, mostaza, así como diferentes tipos de cremas y sopas.

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